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目前还不能完全从生化反应的基本原理来推断和计算某一菌种的培养基配方,生物的生化反应太过于复杂。只能用生物化学、细胞生物学、微生物学等的基本理论,参照前人所使用的较适合某一类菌种的经验配方,再结合所用菌种和产品的特性,...