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在原有成本核算公式、库存及预制菜管理基础上,结合酒店后厨实际运营场景,优化公式应用细节、简化库存管理流程,并完善预制菜与凉菜管理的实操标准,让成本管控更落地、后厨运营更高效。一、成本核算公式优化与实操应用...