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“断崖式降温”“寒潮蓝色预警”“局部降温10℃以上”——最近的天气预警让不少酿酒人捏了把汗。酿酒本是“看天吃饭”的精细活,低温环境不仅会拖慢发酵节奏,更可能对酿酒设备造成不可逆损伤。今天就为大家拆解寒潮天酿酒的核心关...