陕西渭南地区甬优1号与新郁葡萄引种适应性评价

基金项目 国家葡萄产业技术体系渭南综合试验站项目（CARS-29-26）；渭南市科技计划重点研发项目（ZDYFJH-658）；陕西省科技厅重点产业创新链项目（2023-ZDLNY-23，2023-ZDLNY-21）。

王金锋等

渭南地处陕西省关中平原东部，属亚温带大陆性半干旱气候，是葡萄适生区。截至2024年，该地葡萄种植面积3.11万hm2，产量52.48万t，总产值超过50亿元，主栽葡萄品种有红地球、阳光玫瑰、克伦生、紫甜无核、户太八号、巨峰、夏黑和维多利亚等，种植模式以家庭散户为主，葡萄产业已成为当地果农增收致富的支柱产业之一。阳光玫瑰是近年来发展较迅猛的品种，其以安芸津21号与白南为亲本杂交育成。2006年，该葡萄品种引种栽培于浙江，2007年其引种范围扩展至浙江金华；此后，该品种被引入江苏进行栽培，随后在全国范围内实现快速推广与发展。随着阳光玫瑰种植面积的不断扩大，出现供大于求的问题，其种植优势逐渐减弱，亟需引进性状更加优良的品种以丰富市场需求。新郁、甬优1号是近年来引进的代表性品种，新郁是以红地球实生苗为母本、里扎马特为父本杂交育成的大粒红色中熟葡萄品种，生长势较强，萌芽率和成枝率中等，易成花，较丰产，果粒易日灼，抗寒性较差，多雨年份转色至成熟期有轻微裂果，宜采用设施栽培。甬优1号是由藤稔葡萄芽变而来的中熟品种，坐果率高，上色整齐均匀，树上挂果时间较长，平均单粒重在10～11 g，果粒圆形，成熟时呈紫黑色，果肉相对较硬，酸度低，口味较好，既可设施栽培又可露天栽培。

渭南鲜食葡萄栽培时间较短、发展速度较快，栽培品种相对单一，主要种植品种为晚熟红地球、阳光玫瑰，其种植面积占总面积的80%以上，品种结构合理性有待提升，优质抗性和综合性状优异品种、早中熟品种、适宜不同栽培模式的优良配套品种等较缺乏，鲜果供应期短，上市时间集中，易造成季节性过剩，销售风险较大，难以满足市场的需求。此外，受关中地区雨热同季的影响，葡萄果实品质与价格有所下降，从而进一步影响了果农收入。因此，开展鲜食葡萄品种的引进和评价，对调整当地葡萄产业种植结构具有重要意义。

本试验以引进的新郁和甬优1号2个葡萄品种为研究对象，以当地主栽品种阳光玫瑰为对照，从物候期、叶片光合特性、果实理化指标方面对其进行综合评价，为选择适宜陕西渭南地区栽培的优良中熟葡萄品种、优化葡萄种植结构提供参考。

1　材料与方法

1.1　试验地基本情况

试验于2024年在渭南市临渭区葡萄研究所试验基地进行，该地处陕西省关中平原东部，属亚温带大陆性半干旱气候，四季分明，春季干旱少雨，夏季炎热多雨，秋季凉爽阴雨，冬季寒冷少雪。年平均生长期262 d，年平均无霜期216 d，0 ℃以上持续期310.5 d，年平均日照时数2 066.5 h，年总辐射量1.38 kWh/m2，年平均降水量569.4 mm，土壤质地为壤土，土壤有机质含量1.0%。

1.2　试验材料

供试品种为新郁和甬优1号，以当地主栽品种阳光玫瑰为对照。3个品种均为2015年栽植，株行距为1.5 m×3.0 m，南北行向，栽培模式为简易避雨棚，整形方式为“T”型小棚架，“V”型叶幕。葡萄园进行常规的肥水管理。

1.3　试验方法

1.3.1　物候期调查　　于2024年3—10月，参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[10]的要求对供试葡萄品种的物候期进行详细记录，包括萌芽期、始花期、盛花期、末花期、果实转色期和成熟期。以果实从萌芽期至成熟期的生长天数为核心依据，鉴定葡萄熟性，其中小于130 d为早熟品种，在130～145 d为中熟品种，大于145 d为晚熟品种。

1.3.2　光合特性测定　　于晴天9：30—11：30，每个品种选择4～6株长势一致的幼苗，摘取其果穗第5～6片的健康叶片进行光合特性测试。使用LI-6400便携式光合测定系统（美国LI-COR）测定葡萄叶片的净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率和内在水分利用效率等指标。仪器设置测定光强为1 200 μmol/（m2·s2），读取6～8个数据，取其平均值。

1.3.3　果实性状测定　　果实充分成熟时，随机选取10穗果实，参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》，利用数显游标卡尺（得力集团有限公司）对果实单粒重、果粒纵横径、硬度、果梗粗度和果刷长度等指标进行测定；使用GY-4数显果实硬度计（山东云唐智能科技有限公司）进行果实硬度测定。以上指标均重复测定10次，取平均值作为最终数据。

1.3.4　果实理化指标测定　　在上述10穗葡萄果实中随机选取300粒果粒，将果粒碾压破碎并过滤取汁进行果实理化指标测定，使用PX-B32T手持折光仪（广州市普析通仪器有限公司）测定果汁的可溶性固形物含量；采用酸碱滴定法测定果汁可滴定酸含量；固酸比为可溶性固形物含量与可滴定酸含量的比值；使用GMK-835N便携pH计（韩国G-WON公司）测定pH；采用斐林试剂滴定法测定还原糖含量；采用2，6-二氯靛酚滴定法测定抗坏血酸含量。

1.4　数据分析

利用Microsoft Excel 2003软件统计数据，采用SPSS 17.0软件进行单因素方差（ANOVA）分析，利用Turkey法进行多重比较。

2　结果与分析

2.1　物候期

由表1可知，阳光玫瑰的萌芽期在4月9日，引进的新郁和甬优1号的萌芽期分别在4月6日和4月5日，较阳光玫瑰早3～4 d。3个品种的始花期均在5月中旬，其中新郁和甬优1号始花期较阳光玫瑰早3～5 d，3个品种的花期持续8～9 d，新郁和甬优1号的果实转色期在7月中旬。阳光玫瑰的成熟期在9月20日，而新郁和甬优1号的成熟期分别较阳光玫瑰早20和19 d。通过对比物候期参数，新郁和甬优1号的果实成熟期与阳光玫瑰差异较大，阳光玫瑰萌芽至采收天数为161 d，新郁和甬优1号分别为144、146 d，说明阳光玫瑰和甬优1号为晚熟品种，新郁为中熟品种。

表1　供试葡萄品种的物候期

2.2　光合特性

光照强度对叶片的净光合速率会产生明显影响。在光饱和点以下，随着光照强度的增加，叶片净光合速率增加，叶片的净光合速率可反映植株的光合能力。由表2可知，新郁叶片的净光合速率较甬优1号、阳光玫瑰分别提高29.98%、56.26%，差异具有统计学意义（P<0.05）；新郁、甬优1号的气孔导度较阳光玫瑰分别增加9.81%和37.32%，差异具有统计学意义（P<0.05）；新郁的胞间CO2浓度较阳光

玫瑰、甬优1号分别降低16.66%、10.35%，差异具有统计学意义（P<0.05）；新郁、甬优1号的蒸腾速率分别较阳光玫瑰提高27.46%和77.97%，差异具有统计学意义（P<0.05）。3个品种中新郁的内在水分利用效率最高，为0.82 μmol/mmol，与阳光玫瑰差异无统计学意义（P>0.05）。综合来看，新郁的净光合速率较高，单位时间内能产生并积累更多的碳水化合物，有利于葡萄生长、果实发育和风味物质形成。

表2　供试葡萄品种叶片的光合特性

注：同列不同小写字母表示品种间差异在0.05水平具有统计学意义。

2.3　果粒性状

由表3可知，3个葡萄品种的单粒重存在明显差异，其中新郁的单粒重最高，为15.47 g，阳光玫瑰次之，甬优1号单粒重最小，为10.28 g。果实硬度用于衡量果实成熟度、贮藏品质及口感。3个葡萄品种的果粒硬度由大到小依次为新郁（1.21 N）>阳光玫瑰（0.87 N）>甬优1号（0.67 N），果粒纵、横径由大到小依次为新郁>阳光玫瑰>甬优1号，其中甬优1号的果粒横径与阳光玫瑰差异无统计学意义（P>0.05）。新郁的果形指数最大，为1.25，甬优1号的果形指数最小，为1.07，3个品种的果形指数差异均具有统计学意义（P<0.05）。3个葡萄品种的果梗粗度由大到小依次为甬优1号（2.00 mm）>阳光玫瑰（1.99 mm）>新郁（1.97 mm），三者差异无统计学意义（P>0.05）；果刷长度由大到小依次为新郁（12.79 mm）>甬优1号（9.97 mm）>阳光玫瑰（9.42 mm），其中新郁的果刷长度与其余品种差异具有统计学意义（P<0.05）。综合来看，新郁葡萄果实性状表现较好。

表3　供试葡萄品种的果粒性状

2.4　果实理化指标

由表4可知，在果实成熟期，3个葡萄品种的果实可溶性固形物和还原糖含量由高到低依次为新郁>阳光玫瑰>甬优1号，其中新郁的可溶性固形物较阳光玫瑰、甬优1号增加3.07、3.40个百分点，差异具有统计学意义（P<0.05）。3个葡萄品种的果实可滴定酸含量由高到低依次为甬优1号>阳光玫瑰>新郁，其中甬优1号可滴定酸含量最高，为0.46 g/L，甬优1号与其余品种差异具有统计学意义（P<0.05）。果实固酸比是鲜食葡萄感官品质的重要评价指标，3个品种中新郁的可滴定酸含量较低，其果实的固酸比高于甬优1号和阳光玫瑰，为77.58，差异具有统计学意义（P<0.05）。3个葡萄品种中新郁的果实pH最高，为4.33，与其余品种差异具有统计学意义（P<0.05）。新郁、阳光玫瑰、甬优1号的还原糖含量差异均具有统计学意义（P<0.05）。抗坏血酸是人体所需的重要维生素之一，其含量是评价葡萄果实质量的重要指标之一。3个葡萄品种中新郁果实的抗坏血酸含量最高，为5.47 mg/100 g，甬优1号和阳光玫瑰分别为2.65和2.09 mg/100 g。综合来看，新郁葡萄果实的成熟度、甜度和口感风味较好。

表4　供试葡萄品种的果实理化指标

3　结论与讨论

引种是调整和优化区域葡萄种植结构的主要手段。本试验结果表明，引进的新郁和甬优1号2个葡萄品种的成熟期与阳光玫瑰有所不同，新郁、甬优1号从萌芽至成熟采收的天数少于主栽品种阳光玫瑰，二者均能在陕西关中地区良好生长。按果实成熟时间划分，甬优1号属晚熟品种，新郁为中熟品种，二者有效丰富了陕西关中地区中晚熟葡萄种类。

新郁的净光合速率较高、单果重较大、可溶性固形物含量较高，与董芳园等、张永辉等和李蕊等的研究结果基本一致。此外，与主栽的阳光玫瑰相比，新郁葡萄甜度较高、颜色鲜艳，有利于提升市场竞争力。

彭永彬等研究表明，葡萄的耐储性与果粒硬度存在直接关系。本研究表明，新郁、阳光玫瑰、甬优1号均能正常成熟，但果粒硬度存在差异，可能与不同品种果皮厚度不同有关。一般情况下，果粒硬度越大，果实耐贮性越强。本试验中，新郁的果粒硬度大于阳光玫瑰，甬优1号的果粒硬度小于阳光玫瑰，表明新郁果实耐储性优于阳光玫瑰，甬优1号的耐储性弱于阳光玫瑰。新郁的果形指数大于1，果粒属于长圆形；甬优1号的果形指数接近1，果粒接近圆形，说明新郁、甬优1号的果形均较美观。

固酸比是葡萄酸甜风味的重要指标，一定程度上影响了果实口感。葡萄的食用口感并非固酸比越高越好，当可溶性固形物含量与可滴定酸含量达到平衡状态时，果实才能呈现出最佳的口感与风味。本试验结果表明，甬优1号果实的固酸比低于阳光玫瑰、新郁，其食用口感较好，酸甜适中。本试验中阳光玫瑰、新郁、甬优1号的果实抗坏血酸含量与张永辉等的研究结果存在差异，可能受产地环境和栽培技术等因素影响。因此，制定栽培管理技术规范对推广优良引种品种具有实践意义。

综上，新郁与甬优1号均能在研究区正常成熟，且果实综合性状优良，这在一定程度上缓解了当地晚熟品种占比偏高、早中熟品种相对匮乏的现状。其中，新郁品种综合表现较为突出，在生产中具有较好的推广应用前景。